干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干(gàn)硬可(kě)以(yǐ)先用(yòng)冷水泡四五个小时之(zhī)后(hòu)再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特(tè)别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮到(dào)能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉(ròu)变软，但是这(zhè)种(zhǒng)处(chù)理方法会导致(zhì)腊肉上面有(yǒu)一(yī)股酒味(wèi)，如果(guǒ)不(bù)喜欢这个(gè)味道(dào)的(de)最(zuì)好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么(me)办 处(chù)理腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由(yóu)于干(gàn)透了(le)，并且内部的(de)腊质也硬(yìng)化了。

　　你(nǐ)可(kě)以试试用酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次(cì)，十分钟(zhōng)喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸(zhēng)十五(wǔ)分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁(chèn)热用刀切片。朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积p>

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其(qí)他时做调味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前(qián)先用(yòng)温热水泡(pào)，然(rán)后(hòu)在蒸，如(rú)果是肉皮(pí)硬，就先(xiān)把(bǎ)皮放在火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬(yìng)一是在制作的过(guò)程中，肥(féi)瘦比例没(méi)有搭配(pèi)朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积好，瘦(shòu)肉太多就会(huì)比较干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就是盐(yán)分高(gāo)，没有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小时，使其变软后(hòu)再煮(zhǔ)或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉(ròu)腌(yān)制再经过(guò)烟(yān)熏，不可直接(jiē)食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在(zài)盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗一下,这样处(chù)理过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又(yòu)快又干(gàn)净方法

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了(le)，你可以用(yòng)开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净(jìng)哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以(yǐ)将皮(pí)表面(miàn)烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧(shāo)焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到(dào)热水(shuǐ)中泡(pào)软;处理干净后(hòu)想(xiǎng)怎么(me)吃(chī)就怎(zěn)么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老(lǎo)腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净(jìng)的(de)冷水煮熟(shú)。

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